沾麵冷熱
2020年4月6日—我不記得第一次吃沾麵是什麼時候了,連店名也忘了。我只記得當我把過了水而變得緊實的麵條浸入湯汁,入口時被半冷不熱的麵條惹得有點不開心。沾麵的 ...,「沾麵」是將有嚼勁的麵條沾取熱湯來食用的一道料理。特徵為Q彈滑順的極粗麵,搭配費時熬煮的濃...
夏天就該把拉麵沾著吃!兩道拉麵控必學的冷熱日式沾麵
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沾麵的特色就在於麵條與醬汁是分開放置於不同容器,煮過的麵條會經過沖洗並浸泡冷水,比起直接放入熱湯裡,麵條的口感更加彈牙而有嚼勁!醬汁部分口味較重,甚至濃稠以增強 ...
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