沙茶醬製作方法

2017年11月19日 — 預備食材 · 扁魚 適量 · 蝦米 適量 · 蝦皮 適量 · 花生 適量 · 蒜頭片 適量 · 紅蔥頭（或已炒過） 適量 · 五香粉 適量 · 酪梨油多量 ...

2006年1月1日 — 5.將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。

2019年11月28日 — 製作過程當中最繁瑣、最靠工夫的地方就是將所有原料分別加入大鍋中進行拌炒的步驟了！原料添加的順序、拌炒的時間與火候都需要靠經驗來評估，主要皆以 ...

2015年10月16日 — 1、魚乾、蝦乾一起在乾鍋中（不加油）煸烤到無法忽視他的香氣，取出備用 · 2、同鍋熄火後用餘溫烘烤白芝麻，直到金黃色，備用 · 3、另一鍋用油煸炒蒜末至香 ...

2016年11月4日 — 油鍋留50c.c.油量，將步驟1的扁魚粉、小魚乾粉、蝦米乾粉入鍋，微火慢炒2分鐘，芝麻醬入鍋先以中小火炒散，陸續加花生粉、辣椒粉、五香粉以小火拌炒均勻。