沙茶爐是什麼

【小豪洲沙茶爐】源自於創店老闆陳木盛的叔叔陳豪洲，當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台之後，便定居在台南，為了生活，便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋，也就是「廣東 ...

2019年11月3日 — 其實就是沙茶火鍋，只是沙茶醬不是放進湯頭，而是作為蘸醬，黑哥說他第一次聽到「沙茶爐」這詞，並不知道是賣什麼的，應該是以中國廣東那邊的用語取名，如 ...

2023年9月21日 — 由於是以老得被淘汰的耕牛為原料，這些牛肉丸肉質乾軔，只好粗剁之後蒸來吃，稱之為「肉餅」。 不過，雖然客家人和潮汕人都居住在粵東，但由於大多數客家 ...

2021年11月27日 — 台南沙茶爐主要是以扁魚、乾魷魚、蝦米等熬煮湯頭，散出濃濃古早味，用其湯頭來涮煮新鮮食材的火鍋，加上店家自製的沙茶醬為主要特色。台南賣廣東沙 ...

2023年1月5日 — 台南的沙茶爐多以廣東汕頭風味的為主，從湯底、沙茶醬、到肉和火鍋料的選擇，每家都有自己的獨門祕方。 2022年12月中旬開幕的【 廣東沙茶爐高雄分店 】是 ...

2021年4月24日 — 所謂「廣東沙茶爐」，在潮汕其實是沒有這種吃法的。很早以前我去上海，發現火鍋店裡的沾料有一味沙茶，店家居然註明這是專門給台灣人用的 ...

2021年12月9日 — 台南沙茶爐其實也是在冬天相當熱門的台南美食之一。甚麼叫沙茶爐？其值顧名思義就是以「沙茶醬」為主的火鍋。別的地區我不知道，但是台南沙茶爐其實走 ...

「沙茶」據傳源自於東南亞地區的「沙嗲」，由於當時不少中國閩粵、潮汕人移民至東南亞，在文化交融影響下，移民也將沙嗲帶回故鄉，保留了辛辣特色，另外加入中式豆瓣醬、 ...