水果切開營養

2018年7月9日 — 對此，營養師簡鈺樺表示，根據文獻分析，其實將切好的水果放在冰箱中冷藏，營養並不像網路所說會有流失殆盡的情況；研究過程中發現切好的芒果、奇異果、 ...

2021年5月3日 — 從實驗結果得知，切好冰著的哈密瓜，維生素C流失情況最多有25％，其次是奇異果12％。鳳梨在類胡蘿蔔素表現上流失25％，西瓜與奇異果無明顯變化。

2023年3月21日 — 研究報告更指，有些水果切開後經過擺放，營養素含量不減少，反而上升。以切開的鳳梨為例，放置時間愈久，當中的脫氫抗壞血酸（氧化形式的維生素C）含量愈 ...

2023年11月24日 — 「蔬果579」這個口號許多人都聽過，代表12歲以下兒童，每天應攝取5份蔬果（3份蔬菜＋2份水果）；12 歲以上的女性，每天應攝食7份蔬果（4份蔬菜＋3份水果） ...

結果顯示：大多數預先切好的水果經冷藏六天後，營養素流失的情形並不嚴重，尤其西瓜的營養素保存最多，雖然鳳梨和哈密瓜的營養素流失量多，但仍保有七成以上的營養。此外， ...

2023年3月15日 — 儘管營養沒有太多的流失，但以味道和食安風險角度來看，已切開的水果應於一周內吃完。因為存放時間愈長，味道會大減同時令細菌滋生。到底有什麼水果是切開 ...

2022年4月15日 — 許多人的觀念都認為，水果切完如果不馬上吃掉，營養就會隨著時間一點一滴的流失。馬偕紀念醫院營養醫學中心台北營養課營養師趙強表示，事實上， ...

2023年5月16日 — 儘管營養沒有太多的流失，但以味道和食安風險角度來看，已切開的水果應於一周內吃完。因為存放時間愈長，味道會大減同時令細菌滋生。