日本會席料理

燒物宴席套餐的主要菜品是切片或頭尾完整的魚類、蝦子或扇貝等燒烤料理。帶殼的蝦或頭尾完整的魚、貝類料理也可以直接用手拿取享用。

「燒物」的下一道料理是「炸物」，這樣的順序是比較常見的。這次上桌的是「天婦羅拼盤」，有蝦子、沙鮻、糯米椒、南瓜等。為了避免擺盤亂掉，這邊的做法是先享用面前的天婦 ...

2024年1月8日 — 生魚片、天婦羅、燉菜、什錦炊飯……如果想體驗道地的日式全餐，選擇會席料理準沒錯。 除了上菜順序以外，本文還會介紹代表性的食材、菜色和用餐禮儀， ...

總結：主要分別 · 懷石料理的「飯湯」會在最先登場，會席料理則是最後。 · 在古時的分別就是： 「懷石料理」＝「簡樸料理」 「會席料理」＝「奢華料理」.

2023年12月27日 — 「和食」已被聯合國教科文組織（UNESCO）列為無形文化遺產，來到日本更是不可錯過的選擇！小編精選6 間東京宴席料理，各自不同的特色，帶給你不同的 ...

2023年11月30日 — 由於「懷石料理」和「會席料理」在日文之中的發音相同，外觀也十分相似，因此常被混淆。兩者最大的不同，就是最初「懷石料理」是為了喝茶前果腹而提供的輕 ...

2023年1月6日 — 會席料理原本是以飲酒為主要目的的料理，即便到了現代，其料理的組成概念，仍以享受飲酒宴席之樂為主。因此，會席料理會從眾人開動之時就端出酒，也因為 ...

2019年7月18日 — 日本料理可細分為很多種類，其中有一種叫做“會席料理”，還有一種叫做“懷石料理”，兩者在日語中都讀作「かいせきりょうり」。印象中，會席料理和懷石 ...

而另外也很常聽到的會席料理，是本膳料理簡化而來。原先是指詠俳句的俳人在連歌或俳諧後聚會享用的料理，現在則指酒宴會席的上等料理。在本膳料理之後，其次作為正式日本 ...

2023年9月14日 — 會席料理基本上也採三菜一湯的方式，但料理內容與本膳料理大不同，三菜分別為生魚片、燒烤料理及燉煮料理，再加上前菜、油炸料理、醋漬料理等，邊用餐邊 ...