本膳料理

2019年10月9日 — 跟著本膳的煮物稱為坪Tsubo，跟著二膳的煮物稱為平這是一道煮物。它甚至出一汁三菜。 豬口Choku：它被稱此名稱，因為食器類似於豬的口，所以稱豬 ...

本膳料理（ほんぜんりょうり），是日本五大基礎料理之一，在古代多用在武士階層，在現代演變為莊重場合時所使用的就餐儀式。 本膳料理的特點是將“吃飯”與“禮儀”深度 ...

2020年9月4日 — 本膳料理源自於室町時代，招待貴族大名等上流階級的料理。用餐方式，就是把每一人份的料理放在足付托盤上，端出來置於客人面前。

本膳料理通常會將菜餚擺設在四方形稱為「角膳」的小桌上，並按照傳統規定擺放在客人面前。從本膳(又稱一膳，傳統為七種料理）、二膳（傳統為五種料理）、三膳（傳統為三種 ...

2023年9月14日 — 本膳（又稱一之膳）基本上由三菜一湯組成，三菜分別為肉品、燉煮料理及燒烤料理，白飯及醬菜不算是料理。而根據宴客規模，還會有二之膳、三之膳，最多到五 ...

2019年7月18日 — 本膳料理始於室町時代，是最基本、最正宗的日本料理形式，可以相當於西餐中的全餐（full course）。本膳料理更重視“儀式感”，因此常見於婚喪嫁娶等正式 ...

2022年3月29日 — 本膳料理源自室町時代，是武將家招呼客人的料理，把湯及小菜放在名為「角膳」的小桌上，一張張小桌端到客人面前享用。第一膳稱為本膳，然後是二膳、三膳， ...

本膳：湯為日本醬湯，米飯在左湯在右，源自古代祭祀神靈時，擺放祭品的習慣。菜品有醋拌涼菜、一膳燉菜、米飯、咸菜（米飯與咸菜不計入菜品數量）。

本膳料理傳統的日本料理，源自室町時代(約十四世紀)，是日本理法制度下武士禮儀的產物。現在正式的「本膳料理」，只出現在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典 ...