日本料理的特色

日本料理是起源於日本列島的日本特色菜餚。日本料理的要求包括食材自然、顏色鮮豔、器皿多樣，塑造出視覺上的高級感，而且材料和調理法還需要重視季節時令變化， ...

2022年2月17日 — 日本料理因為「食材多元富有季節性」、「精緻帶有美感」與「重視營養均衡」，被選為世界無形文化遺產之一，也因「少油清爽無負擔」的烹調方式受到世界 ...

... 日本和食文化的美味食材。遠離都市的喧囂紛擾到寧靜簡樸的鄉間農場留宿，向擁有幾十年資歷的農民學習如何耕作，並用剛採收的食材製作當地特色料理，再次與大自然連結。

河豚切成薄片，鋪滿一大盤白色半透明的生魚片，視覺味覺雙享受。河豚除了做成生魚片外，還有很多種吃法，例如做成「河豚什錦火鍋」，還可把乾鰭放入日本酒飲用，叫做「鰭酒 ...

日本料理多層次的風味深受世人喜愛，多樣化的時令佳餚除了美味更有益健康，充滿意想不到的驚喜。典型的日本料理結合了幾道基本菜餚：主食米飯或麵條配上湯、醃漬小菜和 ...

2022年12月21日 — 1. 壽司（すし） · 2. 天婦羅（天ぷら） · 3. 壽喜燒（すき焼き） · 4. 拉麵（らーめん） · 5. 咖哩飯（カレーライス） · 6. 炸豬排（とんかつ） · 7. 蕎麥麵（ ...

現代日本料理的最大特點為“雅”，比起味道，更傾向於追求料理呈現的美感。和食也因而被評為眼睛的料理，“外觀過度適合欣賞，只是吃掉的話會倍感可惜”。日本料理的杯 ...

日本料理中較有特色的代表包括握壽司、味噌湯、刺身、清酒、便當、納豆、天婦羅、章魚燒、竹輪、蕎麥麵、牛丼、拉麵（ラーメン）、烏龍麵，以及擺設得非常精緻的懷石料理等 ...