日本和食的特色

和食不僅使用在地的新鮮食材，也會依據食材使用不同的烹飪方式以及器具，襯托出天然的美味。擺盤也是和食的重點之一，每道餐點皆有造型大小與顏色圖案，專為襯托美食而設計 ...

不過，接受許多外來文化、重新咀嚼消化後再創造出獨自色彩的日本文化，不只開國時期如此，現在也有像是壽喜燒、咖哩飯、馬鈴薯燉肉等料理，都是改變成日式作法後才受到歡迎 ...

2015年6月28日 — 1.尊重自然，追求食材的原汁原味. 日本四季分明，自然環境得天獨厚，不同地區都會選用本地特色的食材。 · 2.注重多樣性，追求營養均衡. 標準的和食是「一汁 ...

2022年11月24日 — 和食的分類 ... 1.傳統的和食。 以米飯為主食，然後配上魚、肉、蔬菜或醬菜等菜餚和湯。比如懐石，壽司，刺身，牛丼等。 2.從日本國外傳來，逐漸融入日本的 ...

為了不損壞食材的營養價值，和食不會過度烹煮和添加調味料，而注重品嘗食材的原味。例如，應時的魚切片之後生食被認為是最美味的，就誕生了和食中不可缺少的生魚片（刺身） ...

傳統日本料理又名和食，在2013 年列入UNESCO 非物質文化遺產。這項實至名歸的榮譽，表揚日本料理講究並重視食材的季節性和美感。對於細節的重視還延伸到擺盤的器具。

日本是島嶼國家，國土南北狹長且四季分明，獨特的地理環境下孕育了和食文化，並在漫長的歷史中受到外國的影響而逐漸改變、成長，進而成為日本獨一無二的文化特色。了解和食 ...

日本料理中较有特色的代表包括握壽司、味噌湯、刺身、清酒、便当、納豆、天妇罗、章魚燒、竹輪、荞麦麵、牛丼、拉麵（ラーメン）、烏龍麵，以及摆设得非常精致的怀石料理等 ...

日本料理中較有特色的代表包括握壽司、味噌湯、刺身、清酒、便當、納豆、天婦羅、章魚燒、竹輪、蕎麥麵、牛丼、拉麵（ラーメン）、烏龍麵，以及擺設得非常精緻的懷石料理等 ...