日本和食料理

2022年4月16日 — 談起「日本料理」與「和食」的差異，一般來說「日本料理」較「和食」來的單純，泛指以日本獨有的料理方式所做出來的料理，像是日式餐桌上經常出現的照燒 ...

日本料理注重均衡，基本原則是帶出食材本身的味道，而不加入太多調味料。一餐基本上有五道菜：一道湯、三道小菜，以及一碗飯。湯通常是魚、雞或味噌清湯 ...

2022年11月24日 — 1.傳統的和食。 以米飯為主食，然後配上魚、肉、蔬菜或醬菜等菜餚和湯。比如懐石，壽司，刺身，牛丼等。 2.從日本國外傳來，逐漸融入日本的和文化而形成的 ...

... 日本料理啦！大家必吃的日本料理是什麼呢？編輯最喜歡居酒屋、丼飯、生魚片，還有日本的傳統甜點！旅行從Klook開始，編輯整理了11間知名的人氣台北日本料理 ... 和食餐點， ...

因為和食登錄成為無形文化遺產，可能會讓人們以為是指高級日本料理餐廳所提供的宴席料理，但其實登錄的內容是平常生活或是節日中所吃、以三菜一湯為基礎的日本家庭料理。「 ...

根據《和食：日本傳統的食物文化》這一文件，「和食」可解釋為：在新年祝賀中使用的御節料理，它由魚類、蔬菜和可食用海藻製成。這三類食材很符合聯合國所制定的自然觀，在 ...

根據東京家政学院的發表的《聯合國教科文組織註冊和食》這篇文章，和食必須由米飯、湯、蔬菜和醃漬物組成，可採取蒸、煮、燉等無油的烹飪方法，多使用昆布、柴魚片、煮干等 ...

深入了解日本傳統料理「和食」，除了食物本身以外，和食也與季節變化、宗教信仰、自然環境以及人際關係息息相關。了解日本料理對身體健康的益處，動手做日本料理。

和食的一大特徵是季節感，日本四季分明，所以和食也講究“應時”，在日本超市可能會看到大大的招牌寫著：旬，就是代表那樣食材是這個季節盛產的食物，是一年內最好吃的時刻！

2022年12月21日 — 來，日本美食家也不遺餘力發展出許多享譽國際的美食料理。舉凡高級料理、平民美食到家庭料理，本文要介紹這些色香味俱全的日本料理，滿足您的美食之旅。