日式炸雞麵衣
糊狀粉漿,將乾粉拌入醃料,與雞肉一起醃漬或沾附,增添炸皮風味,酥脆口感低,似台式炸排骨或是日式炸天婦羅手法。...麵衣。小撇步:利用『溫差』製造酥脆口感,用冷水調 ...,2023年1月4日—源自西式炸法的吉利炸擁有外酥內軟的口感,而麵衣厚度較為紮實,最常見的...
熟悉4款酥炸粉料理,自己賣炸物小吃不是夢!
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2023年1月4日—源自西式炸法的吉利炸擁有外酥內軟的口感,而麵衣厚度較為紮實,最常見的吉利炸料理是日式炸豬排,是所有酥炸粉料理當中口感最酥脆、外觀最金黃色的炸法。
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