擔仔麵的特色
這三地的蝦麵許多共同點:其一是都使用鹼麵;其次是湯頭皆用蝦頭、蝦殼熬湯;第三是麵上都會配蝦。以各自特色來說,臺灣獨有肉燥與坐煮;廈門配料可自由選配;檳城濃厚甜 ...,2022年2月2日—好記擔仔麵還有一個特色是,幾乎所有的菜色都會直接擺在展示區提供客人參考...
台灣味‧台灣情 好記擔仔麵
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未入門即聞肉燥香,「度小月擔仔麵」的特色除了矮爐、矮灶、小竹凳、紅燈之外,那燒得發黑的肉燥小鍋裡,更是真正的竅門所在,據說這個小鍋有三十幾年的歷史,而且從來不洗 ...
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