擔仔麵故事
,那年是1895,這位賣麵的人叫洪芋頭,是一位福建漳州的漁夫,為了維生而來到台灣。在早年的捕魚生活裡,七、八月颱風頻繁的捕魚淡季,使得漁民經濟收入薄弱,這個時期稱為「 ...,台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字,是因為兩者的起源都是用扁擔挑著麵攤到處叫賣...
台灣美食故事》為了度過難關而生的小吃「擔仔麵」
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洪芋頭使用承襲福建漳州師傅的肉燥作法,長年來不斷燉煮的獨門秘方,是「度小月擔仔麵」的精髓所在,看似簡單卻不簡單,也有人說擔仔麵代表的是台灣人勤奮打拚的精神,現在 ...
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