擔仔麵故事

那年是1895，這位賣麵的人叫洪芋頭，是一位福建漳州的漁夫，為了維生而來到台灣。在早年的捕魚生活裡，七、八月颱風頻繁的捕魚淡季，使得漁民經濟收入薄弱，這個時期稱為「 ...

台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字，是因為兩者的起源都是用扁擔挑著麵攤到處叫賣。1894年、中日甲午戰爭前後，台南有一位來自福建漳州名叫洪芋頭的百姓，依靠渡船、打 ...

2019年4月24日 — 「擔仔麵」原意是指挑擔煮麵的攤子，早年小販挑著扁擔沿街叫賣，源自台灣南部，也多見於台灣南部。台南担仔麵就屬於此者。通常供應擔仔麵的店家都會打造 ...

洪芋頭使用承襲福建漳州師傅的肉燥作法，長年來不斷燉煮的獨門秘方，是「度小月擔仔麵」的精髓所在，看似簡單卻不簡單，也有人說擔仔麵代表的是台灣人勤奮打拚的精神，現在 ...

2008年4月3日 — 起源於台南，以蝦高湯、肉臊為主調味的擔仔麵，可謂台灣之光，也象徵了台灣人辛勤奮鬥的核心價值。 在台灣，夜市、廟口、百貨公司，到處有好吃的擔仔 ...

擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間，創始者為臺南的洪芋頭。臺南海邊清明時節常有暴雨，夏季常有颱風侵擾，風雨交加導致不易出海捕魚，生計頓時艱困。台語稱 ...

1895年源起-度小月擔仔麵開始由先祖「洪芋頭」挑擔沿街叫賣。 · 1946年第二代於台南中正144號正式定點營業。 · 1985年第三代因原址改建而遷至台南中正路巷內營業。 · 1991年第 ...

大姑姑：12歲，你阿公(第二代傳人洪再來先生)在中正路上開店，後來是你爸爸買房子，店才移到中正路巷子內，在中正路上外客很多，一碗麵不算便宜，大約兩三口就吃完，不過嘎 ...