擔仔麵故事
擔仔麵故事

紅燈籠下的美味.有將近120年歷史的「度小月擔仔麵」,是來到台南絕不能錯過的傳統麵食。現已傳至第四代的度小月,由當時以捕魚為生的曾祖父洪芋頭先生所創辦,因為在多颱 ...,臺灣擔仔麵被認為最早源自臺南,也就是創立於1895年的度小月擔仔麵。福建漳州人洪芋頭來...

擔仔麵

擔仔麵(白話字:Tàⁿ-ámī,英語:Ta-anoodles或Ta-ami),是一種發源於臺灣臺南的小吃。「擔仔(tàⁿ-á)」即台語「挑肩擔」之意。2017年,台南市文化局舉辦台南文化關鍵詞 ...

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【台南美食】度小月擔仔麵

紅燈籠下的美味. 有將近120年歷史的「度小月擔仔麵」,是來到台南絕不能錯過的傳統麵食。現已傳至第四代的度小月,由當時以捕魚為生的曾祖父洪芋頭先生所創辦,因為在多颱 ...

【喔!臺味原來如此】一碗擔仔麵串起跨國文化足跡

臺灣擔仔麵被認為最早源自臺南,也就是創立於1895年的度小月擔仔麵。 福建漳州人洪芋頭來到臺南,原以捕魚為業,他靠著從漳州學來的肉燥作法,以蝦殼熬湯,挑麵擔沿街叫賣,他早年挑擔時坐煮,後來代代相傳坐煮就成了活廣告,如今開業的擔仔麵店,幾乎都依此雛形設計麵攤。

【府城古食】飄香百年,安平港邊的擔仔麵風華

第三代洪振銘接手時,台南零星開了大約3、4間擔仔麵店,洪振銘開始運用生意頭腦打響名號。隨著吃擔仔麵的人越來越多,原本只有一脈子孫在傳承的擔仔麵,漸漸成為平民熟悉的 ...

台灣美食故事》為了度過難關而生的小吃「擔仔麵」

據說,在清末光緒年間,擔仔麵的發明者是一位靠渡船、打漁維生的平民洪芋頭。因為台南 ...

圖文不符

【台灣常識集011】 擔仔麵是一種發源於臺灣臺南的小吃。「擔仔」即臺語 (閩南語)「挑肩擔」之意。 擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間,創始者為臺南的 洪芋頭。

擔仔麵

擔仔麵(白話字:Tàⁿ-á mī,英語:Ta-a noodles或Ta-a mi),是一種發源於臺灣臺南的小吃。「擔仔(tàⁿ-á)」即台語「挑肩擔」之意。2017年,台南市文化局舉辦台南文化關鍵詞 ...

擔仔麵、鱔魚麵、鍋燒意麵,臺南人到底多愛吃麵?

2020年3月17日 — 相傳從1895 年開始,大概在晚上7 點到10 點左右,有位名叫洪芋頭的人,會挑擔來到水仙宮廟口前煮麵賣夜點。他的麵擔點了個燈籠,上頭寫「度小月」三字。 小月( ...

擔仔麵由來是什麼?誰發明的?原來跟擔擔麵不一樣!

4 天前 — 大約在清朝光緒20年(1895年)時,台南有位叫洪芋頭的小販,為了解決小月收入少的問題,他就開始在街上賣麵條。洪芋頭會用擔子挑著麵,邊走邊叫賣,這樣就能把麵 ...

正宗度小月擔仔麵餐廳本鋪

度小月的歷史由來 ... 台灣「度小月」源起於1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度 ...


擔仔麵故事

紅燈籠下的美味.有將近120年歷史的「度小月擔仔麵」,是來到台南絕不能錯過的傳統麵食。現已傳至第四代的度小月,由當時以捕魚為生的曾祖父洪芋頭先生所創辦,因為在多颱 ...,臺灣擔仔麵被認為最早源自臺南,也就是創立於1895年的度小月擔仔麵。福建漳州人洪芋頭來到臺南,原以捕魚為業,他靠著從漳州學來的肉燥作法,以蝦殼熬湯,挑麵擔沿街叫賣,他早年挑擔時坐煮,後來代代相傳坐煮就成了活廣告,如今開業的擔仔麵店,幾乎...

【台南】度小月。到底吃哪一家才對呢?

【台南】度小月。到底吃哪一家才對呢?

度小月是台南的美食之一,大多人來台南都會吃上一碗,但是你吃哪一家呢?其實我之前也只有吃過赤崁樓旁邊的度小月,這次來吃的則是另一家,到底哪一家才是正宗呢?大家可以自己衡量看看囉!打出【百年老店】這種...