擔仔麵味道
擔仔麵最大的特色,當然是在於它的肉燥,師傅至今仍依循著傳統以一個小爐燒著木炭,來煮肉燥,再加上一隻味道鮮美的蝦子。雖然擔仔麵就這麼小小的一碗,不過它獨到的口味 ...,台南小吃擔仔麵,主要的材料很簡單,蝦子、豆芽、肉燥、香菜、蒜泥和五印醋等,再加入麵...
【喔!臺味原來如此】一碗擔仔麵串起跨國文化足跡
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擔仔麵已是家喻戶曉的臺南名小吃,是否想過這款麵食其實有不同的分身,因著人事時地物的不同而有不同滋味?這款由鹼麵、蝦湯、蝦組成的麵,原本可能是三胞胎, ...
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