擔仔麵味道
擔仔麵最大的特色,當然是在於它的肉燥,師傅至今仍依循著傳統以一個小爐燒著木炭,來煮肉燥,再加上一隻味道鮮美的蝦子。雖然擔仔麵就這麼小小的一碗,不過它獨到的口味 ...,台南小吃擔仔麵,主要的材料很簡單,蝦子、豆芽、肉燥、香菜、蒜泥和五印醋等,再加入麵...
切仔麵和擔仔麵怎麼分?
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2019年4月24日—...味鮮甜。而擔仔麵一般用蝦頭、蝦殼熬湯,因為染上肉燥,湯色若濃茶,往往要加上一瓢蒜泥以壓過腥味。
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