簡單幾分鐘帶你認識常見的啤酒種類！

2022年2月25日 — 他的優點是保留了比較多啤酒的風味；但缺點就是，因為酵母持續發酵，因此也變質比較快，保存期相對短。 不過，也有人認為，生啤和殺菌過的啤酒的的差異， ...

2020年11月18日 — 啤酒發酵方式大致分為「拉格（Lager）」和「愛爾（Ale）」兩種。拉格是低溫（2～13℃）發酵，味道清爽暢快；愛爾則用較高溫度（15～24℃）發酵，香氣濃郁。

2017年12月14日 — 拉格啤酒(Lager)：拉格啤酒是以在華氏35 至55 度（約攝氏2 至13 度）低溫環境下的下層發酵酵母(bottom-fermenting yeast) 所釀造。和艾爾啤酒相比 ...

2020年11月18日 — 啤酒發酵方式大致分為「拉格（Lager）」和「愛爾（Ale）」兩種。拉格是低溫（2～13℃）發酵，味道清爽暢快；愛爾則用較高溫度（15～24℃）發酵，香氣濃郁。

2022年3月14日 — 現今的艾爾啤酒在原料上也會加入啤酒花，不過在製程上跟擁有清爽風味的拉格啤酒就有點差別，艾爾啤酒是讓酵母於麥汁的頂部進行發酵，我們稱之為「上層發酵 ...

2017年7月30日 — 愛爾指的是以頂層發酵啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) 發酵的啤酒。這種酵母存在於自然界中，是最早為人類運用的酵母。它在較高溫度(約15–24°C) 活動 ...

2024年6月24日 — 簡單來說，艾爾是「頂層常溫發酵」、拉格是「底層低溫發酵」製作的啤酒；因為製作方式不同，在口味上，拉格的口感比較清新，能嘗到啤酒花和麥芽的「原料」 ...

和愛爾啤酒相比，拉格最終成品酵母味較淡，且口感清新冷冽，以啤酒花和麥芽風味為主。 在拉格啤酒家族中包括：皮爾森啤酒(pilsners)、勃克啤酒(bock) 和深色小麥啤酒( ...

拉格啤酒（德語與英語：Lager， 名字來源於德語：Lagern，意為窖藏），又稱窖藏啤酒，是一種利用低溫熟成技術製作的啤酒。採用桶底發酵的酵母菌發酵而成，發酵後需要 ...