抹茶PK 咖啡--

丹寧非常容易氧化，與熱水或空氣接觸很容易變化成「單寧酸」，單寧酸會使蛋白質凝固，推測就是茶中的單寧酸對胃黏膜產生不良影響，而使胃相惡化。 常喝富含丹寧酸的茶（ ...

2016年5月29日 — ... 抹茶的含有量都遠大於咖啡。 相反的，咖啡並沒有絕對優勢的項目，即使是咖啡因和單寧酸都是。 咖啡因有利有弊，但抹茶有豐富的 L-茶胺酸可降低咖啡因 ...

2023年1月18日 — 抹茶的咖啡因濃度較高，約是綠茶的3 倍，有助於提振精神，但不像咖啡含量那麼多且刺激，溫和的關鍵便是「茶胺酸」。茶胺酸是茶品的風味來源，其結構和GABA ...

2015年1月4日 — 抹茶如同其他茶葉沖泡的飲品一樣，有單寧酸（鞣酸）會影響人體對蛋白質的吸收，若與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中同時食用，容易造成消化不良 ...

(六)茶裡含有豐富的多酚類，例如，兒茶素、水解單寧酸等等，都是有很好. 的還原力，就是俗稱的抗氧化力，它可以讓體內自由基還原，使自由. 基不會跟體內的物質產生惡性腫瘤 ...

【早安健康／蕭捷健醫師】研究發現. 單寧酸能抑制新冠病毒複製. ，降低傳染機率！問題是，到底要吃多少單寧酸，才會達到有效濃度呢？ 香蕉，葡萄，草莓等水果和茶都富 ...

2019年7月18日 — 茶本身所含的植化素及多喝水都對健康有好處，多喝茶並非壞事，但需留意茶中的咖啡因及單寧酸等成分會影響鐵、鈣等礦物質的吸收，若有食用含高鐵、高鈣營養 ...

2022年10月12日 — 2. 改善大腦功能抹茶中的旋茶胺酸（L-theanine ... 沖泡抹茶的水要用攝氏80度， 因為水溫太高會令抹茶中的單寧釋出更多帶有苦澀味。 ... 抹茶冷知識｜抹茶跟 ...

抹茶/抹茶. 玉綠茶/玉綠茶. 番茶/番茶. 半發酵茶. 烏龍茶 ... 氨基酸類成份無關水溫高低都會溶出, 因單寧酸、. 咖啡 ... 享受抹茶的方法. 介紹點抹茶需要的道具及點茶方式。