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抹茶單寧酸
丹寧非常容易氧化,與熱水或空氣接觸很容易變化成「單寧酸」,單寧酸會使蛋白質凝固,推測就是茶中的單寧酸對胃黏膜產生不良影響,而使胃相惡化。常喝富含丹寧酸的茶( ...,2016年5月29日—...抹茶的含有量都遠大於咖啡。相反的,咖啡並沒有絕對優勢的項目,即使是咖...
抹茶保養肝腎小酸豆防毒素累積
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2015年1月4日—抹茶如同其他茶葉沖泡的飲品一樣,有單寧酸(鞣酸)會影響人體對蛋白質的吸收,若與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中同時食用,容易造成消化不良 ...
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