手撕煉乳吐司吳克己
方子來自吳克己大師《職人手感吐司》(原方見後面的小貼士),液體用量不變,我略微調整了糖和油的用量。吐司超級柔軟可口,真真是贊到不行、值得珍藏的好方子。,2018年5月18日—正如老師所說“這款吐司有著香醇奶香,如絲綢般綿密,一手剝開,牽絲不斷”.比起以往的吐...
手撕煉乳吐司,直接法,做過這麼多吐司這款能進前十
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2020年11月19日—吐司愛好者,必定知道手撕煉乳吐司最著名的是吳克己的中種配方,我改良了一下,做成直接法——更能吃出煉乳香和麥香,拉絲效果極強,勁道恰到好處, ...
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