川菜魚

2023年7月3日 — 蜀川香酸菜魚專攻香麻酸辣、酸爽帶勁的川菜料理市場，每道菜品都來自主廚的巧思與用心，感受濃郁的川菜風味之旅。 · 酸菜魚是透過泡椒、蒜片、姜等炒出香味 ...

2021年5月14日 — 「四川麻辣水煮魚」作法 · 1.花椒粒煸香要用小火，以免焦苦 · 2.魚肉片要嫩滑的重點:抓醃太白粉，跟燙的熟度只能燙約七八分熟，這樣油淋上去後熟度會正好 ...

2023年10月24日 — 開店有八個月之久的川漁人家，位於車水馬龍的五福二路上，這是一家以川菜、烤魚為主打的中式餐廳。網路的評價不錯，掌廚的大陸籍師傅經驗豐富，把香辣川菜 ...

2018年5月30日 — 一鍋到底的做法大致上就是先爆香蒜、薑、泡椒和酸菜盛起備用，接著把魚骨煎香然後加水中大火熬出白色湯頭，再加入青花椒、乾辣椒和魚片煮片刻就完成了，用 ...

從引進四川改良成台灣口味，鍋底熬煮的龍骨高湯基底，加入豬五花、寬冬粉、木耳、金針菇，以及川燙剛好軟嫩熟度的魚片，淋上刁民獨特的花椒油，每一道步驟都是好吃的關鍵！

2024年1月21日 — 一試成主顧！台北酸菜魚7間清單，「排隊名店、特色川菜、一人也能吃」酸爽帶勁超下飯 · 台北酸菜魚推薦1.刁民酸菜魚 · 台北酸菜魚推薦2. 姥姥酸菜魚.

不同凡響，與眾不同，道地美味， #且不收服務費喔 吃飯/聊天/喝酒/聚會的好去處—首選#川漁人家 #川漁人家烤魚.川菜 :高雄市新興區五福二路75號⏰:11:00-14:00 17:30 ...

水煮魚又稱水煮魚片、水煮活魚，起源於重慶的火鍋魚，是重慶江湖菜的代表，渝派川菜的一種，做法有多種，主要原料是草魚或黑魚、乾辣椒節、花椒，也有不放花椒的，有的 ...