川菜魚
2023年7月3日—蜀川香酸菜魚專攻香麻酸辣、酸爽帶勁的川菜料理市場,每道菜品都來自主廚的巧思與用心,感受濃郁的川菜風味之旅。·酸菜魚是透過泡椒、蒜片、姜等炒出香味 ...,2021年5月14日—「四川麻辣水煮魚」作法·1.花椒粒煸香要用小火,以免焦苦·2.魚肉片要嫩滑的...
水煮魚
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水煮魚又稱水煮魚片、水煮活魚,起源於重慶的火鍋魚,是重慶江湖菜的代表,渝派川菜的一種,做法有多種,主要原料是草魚或黑魚、乾辣椒節、花椒,也有不放花椒的,有的 ...
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