如何處理石斑魚
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點帶石斑魚(青斑)如何宰殺...石斑魚的右側朝下，左側朝上，左手按著石斑魚的左側頭部，下刀位置在左側腮搐開始，把魚肚完全剖開，掏出內臟即可。魚腮保留與否依個人喜歡， ...,2021年8月21日—小弟不才在下我，想來這邊求教，有沒有大廚知道，如何把龍膽石斑魚鱗去除乾淨，因為怎麼刮還是刮不乾淨，甚至去看魚販怎麼處理，結果魚販是直接把皮修 ...,【製法】將石斑魚宰殺，洗凈。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每...
【台南】山記魚仔店。生猛的新鮮魚肉～我喜歡！
當天一早本來要再去【鵪鶉鹹派】吃早午餐的，因為對他們沙拉的味道念念不忘尤其吃過【宜蘭蛙塘早餐】之後，很想再吃到有芝麻口味的沙拉無奈～假日的早上就是沒位子啊！於是就近選擇了隔壁的【山記魚仔店】山記魚...