野生石斑料理

2022年6月22日 — 龍膽石斑有「石斑王」之稱，台灣養殖龍膽石斑的技術高，因經濟價值高，皮厚帶Q、肉質緊實彈牙，過去以外銷居多，但近年來許多餐廳亦能嚐到龍膽石斑 ...

... 海鮮. 清蒸樹子石斑魚. 清蒸澎湖野生石斑魚. 1.澎湖野生石斑300g•5.鰹魚露2大匙•2.薑絲30g•3.辣椒1/2支•4.破布子3小匙•6.米酒少許•7.高湯一大匙•8.油適量. 15 分鐘.

野生石斑魚料理怎麼做？愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香蒜煎石斑、♡野生石斑魚♡、♡乾煎石斑魚♡、玳瑁石斑鮮魚湯【澎湖野生水產】。

以龍膽石斑為例，養殖的龍膽石斑，斑點顏色較淺；而野生的龍膽石斑，斑點較深。若是活體的狀態，野生的石斑較為兇猛，直接按壓魚肉較軟而彈；而養殖的較沒有那麼強的 ...

1) 蔥切絲、辣椒切絲、蒜頭切碎備用 · 2) 龍膽石斑肋排（或清肉）放入雪平鍋中，撒上鹽巴（或少許醬油）、黑胡椒，倒入米酒後，鋪上蔥絲、蒜碎與辣椒絲（蔥絲與辣椒絲留一小 ...