如何使用鑄鐵鍋煎牛排

2021年3月6日 — 而煎牛排看似簡單，但想要煎得恰到好處、豐腴多汁，其實也是需要一番工夫的。而近日就有網友在網路上表示疑惑「用『鑄鐵鍋』煎牛排是不是大勝不銹鋼鍋？」 ...

2021年6月27日 — 2.）料理方式：大火快煎（我用鑄鐵鍋，受熱均衡，不建議用不沾鍋），加一些油（建議用葵花油，發煙點較高），然後大火燒熱，先熱鍋到有冒煙，可以用動物油 ...

2018年1月23日 — 把LODGE鑄鐵橫紋圓形煎鍋燒熱後，用刷子上一層油，用刷子會比用廚房紙巾更方便在橫紋鍋的凹槽中刷油。 放上已經回溫的牛排，耐心的煎個一分半到兩分鐘。

2021年5月11日 — 鑄鐵材質的鍋子 可以承受高溫，用來煎牛排不僅很容易就能產生梅納反應，讓牛排熟得均勻、保留肉汁，也能產生較多的鍋底精華 ，另外，也能放在烤箱使用，做 ...

2024年3月25日 — 記得找個耐燒的平底鍋（鑄鐵鍋或不鏽鋼鍋，不建議用不沾鍋），加一些油（建議用葵花油，發煙點較高），然後大火燒熱，燒到快冒煙時準備下牛排。 舒肥 ...

2019年7月6日 — 牛排要退冰至室溫 · 用烤箱預熱鑄鐵鍋 · 擦乾牛排、撒上調味料後抹上油（需發煙點較高的油，如：無水奶油、酪梨油） · 每2分鐘翻面，根據以上的溫度表煎到 ...