塔皮軟掉
2016年8月3日—回到家自己做了幾次後,卻發現每當把吃剩的檸檬塔放在冰箱冷藏兩天後,塔皮就會變軟,口感沒剛做好時的酥脆。幾番嘗試後,終於找出這個簡便又能讓檸檬塔 ...,2018年3月18日—製作與操作時要留心塔皮的溫度。塔皮的溫度過高,奶油融化、塔皮過軟,就會增...
塔殼回軟#保存之道#增加產能#提升效率...
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2020年7月18日—塔殼回軟#保存之道#增加產能#提升效率烤好的空塔殼,做好防水,裝密封盒擺常溫,放個一週大概都還不會回軟但如果將塔殼填了餡之後,就算做再好的塔殼 ...
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