塔皮軟掉
2016年8月3日—回到家自己做了幾次後，卻發現每當把吃剩的檸檬塔放在冰箱冷藏兩天後，塔皮就會變軟，口感沒剛做好時的酥脆。幾番嘗試後，終於找出這個簡便又能讓檸檬塔 ...,2018年3月18日—製作與操作時要留心塔皮的溫度。塔皮的溫度過高，奶油融化、塔皮過軟，就會增...
麵糰碎裂、不夠酥鬆？一次解決製作塔、派的常見問題
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2018年3月18日—製作與操作時要留心塔皮的溫度。塔皮的溫度過高，奶油融化、塔皮過軟，就會增加操作上的難度。因為手溫或環境溫度讓塔派皮升溫而過軟時，可以再次放入 ...
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