土鍋煮飯
2022年1月18日—厚實的土鍋有許多空氣和間隙,導熱率低,不易突升至高溫,米粒藉由酶的活化,將澱粉分解成糖分,正是米飯更甘甜的關鍵。土鍋可直火加熱、同時適用於烤箱和 ...,2020年5月1日—雖然不是人人家中都有陶鍋,不過只要試過一次陶鍋所炊出的白米飯,感受晶瑩...
材質研究|聽說土鍋飯很好吃?如何挑選適合我的土鍋?
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2019年10月28日—如何挑選土鍋·好米雙手搓洗兩次,接著瀝乾水後浸泡30分鐘。·一杯米一杯水,倒水進去後加蓋,轉中火開始煮。·約9分鐘左右土鍋蓋子冒出蒸汽之後,計時器 ...
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