圓形爆米花原理
2018年11月9日—爆米花原料為外殼堅硬的乾燥玉米粒，功能有如壓力鍋，一旦加熱，玉米粒內部水分受熱，壓力逐漸增加，外殼較脆弱處成為壓力出口，高熱水分在出口處因壓力 ...,2019年10月30日—所有乾燥的穀粒遇熱都可以爆開，但是大部分穀皮爆開時是發出悶著的聲響；而...
2018年11月9日—爆米花原料為外殼堅硬的乾燥玉米粒，功能有如壓力鍋，一旦加熱，玉米粒內部水分受熱，壓力逐漸增加，外殼較脆弱處成為壓力出口，高熱水分在出口處因壓力 ...
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香香脆脆的滋味怎麼來？膨化食品製程大揭密
2018年11月9日 — 爆米花原料為外殼堅硬的乾燥玉米粒，功能有如壓力鍋，一旦加熱，玉米粒內部水分受熱，壓力逐漸增加，外殼較脆弱處成為壓力出口，高熱水分在出口處因壓力 ...
圆爆米花跟开花爆米花的区别
... 爆开的。这种玉米“爆”的效果要比中式爆米花好很多，体积通常能增加四五十倍。 爆米花的原理：. 取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在 ...
爆米花、脆裂儀、蘑菇玉米
米粒形頂端有尖點，呈錐狀，爆出不規. 則花形（圖14），就是我們這研究所用的品種；珍珠形頂端為一圓滑的冠型，爆出來的花形就. 為圓球狀的蘑菇形（圖15），外觀十分討喜， ...
爆米花是怎麼「爆出來」的？
2017年3月9日 — 爆米花的原料是玉米的一種（和今天我們啃的玉米棒不一樣，玉米棒上的玉米粒無法爆起來）。考古學家們在美洲西南部和最南部的許多處洞穴和聚居遺址都挖掘出 ...
卡滋爆米花（觀光工廠樂園） 的帖子
蘑菇球狀的爆米花因其形狀一致，咀嚼起來會比較鬆脆，因爆米花中看起來像泡沫的組織是由澱粉和蛋白質組成的形成物，在球狀結構下該形成物分布會比蝶狀爆米花的結構平均。 一般人會誤以為蘑菇球比較脆，其實是因為在甜味爆米花中，蘑菇球狀的造型在裹糖的製程上較糖衣較能均勻分佈的關係。
為什麼有些牌子的爆米花可以爆得圓滾滾？
2016年3月25日 — 差別好像只是玉米粒的品種(或者是外皮的柔軟度)而已...就像蓬萊米跟香米一樣.. 以下是原理: 市面上的爆米花，常有蝴蝶形和蘑菇形 ...
蘑菇爆米花與蝴蝶型爆米花有甚麼差別呢？
2019年7月19日 — 而蘑菇球狀的爆米花則因其形狀一致，渾圓一體的結構，讓其咀嚼起來會比較鬆脆。這是因為爆米花中看似泡沫的組織是由玉米粒胚乳內所含的澱粉、蛋白質、水份 ...
