圓形爆米花原理

爆米花原料為外殼堅硬的乾燥玉米粒，功能有如壓力鍋，一旦加熱，玉米粒內部水分受熱，壓力逐漸增加，外殼較脆弱處成為壓力出口，高熱水分在出口處因壓力降低，瞬間變成蒸氣 ...,米粒形頂端有尖點，呈錐狀，爆出不規.則花形（圖14），就是我們這研究所用的品種；珍珠形頂端為一圓滑的冠型，爆出來的花形就.為圓球狀的蘑菇形（圖15），外觀十分討喜， ...,2017年3月9日—爆米花能否被成功爆出來，取決於其外皮的堅實度，以及能否...

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香香脆脆的滋味怎麼來？膨化食品製程大揭密

爆米花原料為外殼堅硬的乾燥玉米粒，功能有如壓力鍋，一旦加熱，玉米粒內部水分受熱，壓力逐漸增加，外殼較脆弱處成為壓力出口，高熱水分在出口處因壓力降低，瞬間變成蒸氣 ...

爆米花、脆裂儀、蘑菇玉米

米粒形頂端有尖點，呈錐狀，爆出不規. 則花形（圖14），就是我們這研究所用的品種；珍珠形頂端為一圓滑的冠型，爆出來的花形就. 為圓球狀的蘑菇形（圖15），外觀十分討喜， ...

爆米花是怎麼「爆出來」的？

2017年3月9日 — 爆米花能否被成功爆出來，取決於其外皮的堅實度，以及能否有效地將外部熱量傳送至穀粒中的澱粉內部，滿足這兩樣條件的玉米粒，其外皮雖然接觸到了高熱量 ...

為什麼有些牌子的爆米花可以爆得圓滾滾？

2016年3月25日 — 以下是原理: 市面上的爆米花，常有蝴蝶形和蘑菇形的分別，究竟這兩種的差異在哪裡呢？原來，只要 ...

蝴蝶形和蘑菇形的爆米花哪裡不一樣？爆米花原理大公開

2013年11月15日 — 市面上的爆米花，常有蝴蝶形和蘑菇形的分別，究竟這兩種的差異在哪裡呢？原來，只要玉米粒的內部溫度升高夠快、壓力夠大，就會爆出美麗的蝴蝶形狀，並吃 ...

蘑菇爆米花與蝴蝶型爆米花有甚麼差別呢？

想DIY蘑菇爆米花？爆米花DIY做法的3大失誤！

2020年5月7日 — 總而言之爆米花想成圓形有許多需要注意的眉角，但無論有沒有爆出完美的圓形，都無損爆米花的美味啦！ ... 爆米花 爆米花製作 奶油爆米花 自己做爆米花. 最新 ...

为啥有的爆米花是球形，有的是蝶形？

2022年8月25日 — 而想要炸出球形爆米花，用的玉米粒则看起来圆圆的，更加饱满。 圆形玉米粒更容易炸出球形爆米花 ... 大米爆花的原理呢. 2022-08-25 · IP 属地山东. ​ 回复.