和食家常

調味料是料理的靈魂。除了基本食材的鮮，料理道不道地，靠的是那個「味」。醬油，是日本料理最重要的調味料之一，構成醬油的香味元素豐富，是萬能調味料。

日本讀者廣大好評，廚藝新手或資深煮婦都能獲益良多的料理書！精選27道日式家常菜，設立「美味目標」及「達成公式」，以科學原理拆解烹調訣竅，大幅提升料理可口和穩定 ...

而味噌，與醬油並駕齊驅，是日本料理中極具代表性，甚至可說是餐桌尚不可或缺的家常味。依日本的地區不同，大致分為米、豆、麥味噌，在色澤上和味道上也有所不同。該如何 ...

書名：和食家常：活用關鍵調味醬油、味醂、味噌與醋，輕鬆煮出日本家常味。，語言：繁體中文，ISBN：9789869741163，頁數：208，出版社：日日幸福，作者：長濱智子， ...

2023年12月13日 — 《和食家常》電子書- 調味料是料理的靈魂。除了基本食材的鮮，料理道不道地，靠的是那個「味」。

和食家常: 活用關鍵調味-醬油、味醂、味噌與醋, 輕鬆煮出日本家常味。：調味料是料理的靈魂。除了基本食材的鮮，料理道不道地，靠的是那個「味」。醬油，是日本料理最 ...

和食家常：活用關鍵調味醬油、味醂、味噌與醋，輕鬆煮出日本家常味。

和食家常：活用關鍵調味－醬油、味醂、味噌與醋，輕鬆煮出日本家常味。 (電子書) · 作者：長濱智子 · 語言：繁體中文 · 出版社：日日幸福 · 出版日期：2019/07/10.

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