和食世界文化遺產
2014年1月21日—非物質文化遺產和以遺址、自然、建築等為對象的「世界遺產」,以文獻、繪畫等為對象的「世界記憶遺產」一起,被稱為教科文組織的「三大遺產項目」。在此次 ...,2013年11月23日—從多變壽司、風味拉麵、多汁彈牙的「和牛」、裹上酥脆麵衣的天婦羅…再到...
被列入世界文化遺產的日本傳統食物:和食,有什麼特色?
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為了不損壞食材的營養價值,和食不會過度烹煮和添加調味料,而注重品嘗食材的原味。例如,應時的魚切片之後生食被認為是最美味的,就誕生了和食中不可缺少的生魚片(刺身) ...
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