和食世界文化遺產
2014年1月21日—非物質文化遺產和以遺址、自然、建築等為對象的「世界遺產」,以文獻、繪畫等為對象的「世界記憶遺產」一起,被稱為教科文組織的「三大遺產項目」。在此次 ...,2013年11月23日—從多變壽司、風味拉麵、多汁彈牙的「和牛」、裹上酥脆麵衣的天婦羅…再到...
和食之心:菊乃井.村田吉弘的「和食世界遺產」
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曾任日本料理學苑(JapaneseCulinaryAcademy)理事長等多個要職,致力促成「和食」登錄為聯合國教科文組織的無形文化遺產。他認為和食是一項重要的日本文化,推廣至世界 ...
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