冷藏肉冷凍肉
冷藏:冰箱冷藏能使肉類較長時間保持原本鮮肉的狀態,低溫能抑制微生物及分解酵素的活動力,但並非完全停止,生肉即使保存在冰箱中,腐壞作用仍會持續進行,因此,生鮮 ...,未細分切的冷藏肉塊,可以保存7~10天,分切或絞製後,與空氣接觸面積增加而降低保存天數,...
肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑:牛豬雞肉保存 ...
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