傳統肉丸做法

2017年2月2日—將溫體豬後腿肉切成粗條狀,加入黑胡椒粉、貳號砂糖、八角粉、五香粉、蒜蓉、醬油各1小匙,醃製約10分鐘使其入味。,2022年3月15日—建議市場買回來的絞肉不要直接使用,因為用機器絞過的絞肉仍會帶有一些無法處理的筋,吃起來容易塞牙縫,不夠順口;料理前必須再用刀子剁開、斷筋。若絞 ...,2021年12月8日—瓜仔肉是非常傳統的家常菜,有些人的做成肉燥或蒸肉餅、蒸肉丸,雖然形式不同,但主要的材料就是脆瓜及絞肉...

傳統小吃大破解:皮Q彈餡美味的道地肉圓

2017年2月2日 — 將溫體豬後腿肉切成粗條狀,加入黑胡椒粉、貳號砂糖、八角粉、五香粉、蒜蓉、醬油各1小匙,醃製約10分鐘使其入味。

肉丸子不易散就靠這幾招!不失敗訣竅一次學起來

2022年3月15日 — 建議市場買回來的絞肉不要直接使用,因為用機器絞過的絞肉仍會帶有一些無法處理的筋,吃起來容易塞牙縫,不夠順口;料理前必須再用刀子剁開、斷筋。 若絞 ...

瓜仔肉丸by 安的廚房手帳

2021年12月8日 — 瓜仔肉是非常傳統的家常菜, 有些人的做成肉燥或蒸肉餅、蒸肉丸, 雖然形式不同,但主要的材料就是脆瓜及絞肉。 我個人偏愛做成肉丸, 大家取用時比較 ...

台南蝦仁肉圓比一比!茂雄&永樂

台南蝦仁肉圓比一比!茂雄&永樂

上次比較了台南有名的【武廟肉圓】與【福記肉圓】,有人回覆我台南知名的是【蝦仁肉圓】老實說我在台南好像真的沒有吃過蝦仁肉圓,心血來潮之下就連吃了兩家首先來到了保安路的【茂雄蝦仁肉圓】,人氣實在無法與...

台南肉圓的對決!武廟肉圓 v.s 福記肉圓

台南肉圓的對決!武廟肉圓 v.s 福記肉圓

台南那麼多好吃的小吃,不知道您吃過肉圓了沒有?待台南半年多以來我一直只知道【福記肉圓】,從來都不知道還有間【武廟肉圓】雖然說在武廟附近也徘徊過,但是還真是給他都沒這注意到,說來慚愧還是透過網路搜尋...

三芝老地方。潮州肉圓。鮮肉湯包

三芝老地方。潮州肉圓。鮮肉湯包

年假的最後一天騎單車到了三芝,在我印象裡面三芝就是很普通的一個地方,甚至覺得是個不太熱鬧的地方,但是當來到『老地方』時還真是讓我傻眼,因為這地方的人氣還真不是蓋的,怎麼可以有那麼多的人都擠在這個店...

牙齒肉圓。好吃的蒸肉圓

牙齒肉圓。好吃的蒸肉圓

到台南的第二天,生活依舊是在整理房子,按耐不住整理的煩躁,晚上一定要逛夜市散心的啦!順便好好了解台南的名產【夜市】,今天剛好有開的夜市就是【大東夜市】,剛好沒有去過那就出發吧!一進去馬上感到興趣的...

府城台南。在台北的台南小吃

府城台南。在台北的台南小吃

在台北永康街的巷弄內有一家府城台南,這次是我第三次來了!第一次來是吃招牌的清蒸蝦仁肉圓和四神湯,只是覺得普普通通就懶得介紹,第二次是路過這裡順便吃個中餐,簡單點了肉燥飯和旗魚羹,我就覺得口味真是不...

晨騎彩虹橋

晨騎彩虹橋

(光復橋上)原本週六應該起個大早來去跑XX,所以周五早早就睡了,但是沒想到睡三個小時就醒了,換來的就是半夜睡不著了,隔天到底要騎哪裡也還不知道,總之不管要去哪裡我是爬不起床了,真正起床已經快9點多了,...