傳統川菜
一般認為蓉派川菜是傳統官家川菜,渝派川菜是更接近貴州菜做法的新式川菜。以做回鍋肉為例,蓉派做法中材料必為豬後腿二刀肉(五花肉上半部分)、青蒜苗、郫縣豆瓣醬 ...,川菜,作為中國四大菜系之一,以其獨特的麻辣味道和豐富的烹飪技巧聞名。原料以四川地區境內的...
椒麻香好滋味!台北饕客最愛「川菜餐廳TOP10」名單公布!
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2022年1月5日—擺脫傳統川菜餐廳風格,採時尚溫馨的年輕化經營走向,座位舒適寬敞,吸引許多年輕吃貨吆喝朋友前來聚餐,花雕醉雞在咀嚼時會慢慢散發酒香,肉質Q嫩 ...
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