此事件源於以不可直接加入食品的工業半原料順丁烯二酸酐或順丁烯二酸調製成化製澱粉。衍生商品特性為口感Q彈、久煮不爛,在室溫無密封的環境下可防腐,而在烘烤或高溫油 ...,首先,我們需要認識到食品安全的重要性。假油與毒澱粉事件,雖然看似偶然,但背後卻是行業...
醫學時事-毒澱粉事件
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毒澱粉,學名順丁烯二酸,一種工業用之黏著劑、樹脂原料、殺蟲劑之穩定劑、及潤滑油之保存劑,可引起腎功能衰竭及生殖毒性。目前尚未發現致癌性或致畸胎性。
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