世界文化遺產和食

國家:日本. 和食是關於食物的生產、加工、烹調及取用的一套技能、知識、做法與傳統之社會習俗。其基本精神是尊重自然，與自然資源的永續使用密切相關。典型的和食基本 ...

2023年8月18日 — 在目前的世界文化遺產名單之中，列名的飲食傳統包括：日本和食、法國長棍麵包、海地珠穆湯、比利時啤酒、南韓泡菜、土耳其小麥粥、義大利拿坡里披薩等數十 ...

為了不損壞食材的營養價值，和食不會過度烹煮和添加調味料，而注重品嘗食材的原味。例如，應時的魚切片之後生食被認為是最美味的，就誕生了和食中不可缺少的生魚片（刺身） ...

書名：和食力：日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密，原文名稱：和食の知られざる世界，語言：繁體中文，ISBN：9789864080878，頁數：224，出版社：麥浩斯， ...

2013年11月23日 — 從多變壽司、風味拉麵、多汁彈牙的「和牛」、裹上酥脆麵衣的天婦羅…再到一旁的醬油、特選配菜、甚至是薄薄的海苔，每一樣食材都讓日本食物在世界各地留下 ...

曾任日本料理學苑（Japanese Culinary Academy）理事長等多個要職，致力促成「和食」登錄為聯合國教科文組織的無形文化遺產。他認為和食是一項重要的日本文化，推廣至世界 ...

聯合國教科文組織(UNESCO)於2013年12月在亞塞拜然(Azerbaijan)首都巴庫(Baku)舉行的第八屆政府間委員會議中，正式通過將「和食」納入世界非物質文化遺產目錄。

2016年1月1日 — 日本的「和食」在2013年申遺成功，若是仔細探究「和食」遺產的故事，便會發現日本人的飲食已經在這文化遺產化的過程中，牢牢地嵌入當前的政治經濟結構 ...

日本“和食”正式列入世界非遺名錄. 聯合國教科文組織4日宣布“和食-日本人的傳統飲食文化”正式列入聯合國非物質文化遺產名錄。這是日本第22項被列入非遺的項目。