「日本和食」將列入非物質文化遺產

2023年8月18日 — 在目前的世界文化遺產名單之中，列名的飲食傳統包括：日本和食、法國長棍麵包、海地珠穆湯、比利時啤酒、南韓泡菜、土耳其小麥粥、義大利拿坡里披薩等數十 ...

聯合國教科文組織(UNESCO)於2013年12月在亞塞拜然(Azerbaijan)首都巴庫(Baku)舉行的第八屆政府間委員會議中，正式通過將「和食」納入世界非物質文化遺產目錄。

2016年1月1日 — 日本的「和食」在2013年申遺成功，若是仔細探究「和食」遺產的故事，便會發現日本人的飲食已經在這文化遺產化的過程中，牢牢地嵌入當前的政治經濟結構 ...

國家:日本. 和食是關於食物的生產、加工、烹調及取用的一套技能、知識、做法與傳統之社會習俗。其基本精神是尊重自然，與自然資源的永續使用密切相關。典型的和食基本 ...

2020年1月1日 — 二○一三年，「和食」被登錄為聯合國教科文組織的無形文化遺產。 對於這件事可別一個勁的開心，被登錄代表著「重要的文化、風俗正瀕臨消失的危機」。 所以，身為日本人必須用心守護並傳承下去。

2013年12月，作為「和食：日本人的傳統飲食文化」被聯合國教科文組織認定為非物質文化遺產。 「和食」有以下4個特徵。 (1)使用具有地方特色的多樣化食材，烹飪中充分發揮 ...

為了不損壞食材的營養價值，和食不會過度烹煮和添加調味料，而注重品嘗食材的原味。例如，應時的魚切片之後生食被認為是最美味的，就誕生了和食中不可缺少的生魚片（刺身） ...

日本的飲食文化——「和食」於2013年登錄為聯合國教科文組織認定的無形文化遺產，受到全世界的注目。日本是島嶼國家，國土南北狹長且四季分明，獨特的地理環境下孕育了 ...

2013年11月23日 — 與各國特色美食並列 現在，聯合國教科文組織即將要讓人人都熟悉的「和食」更加聲名大噪，因為他們最快在12月時就會讓和食進入「非物質文化遺產」的名單中，換句話說，日本和食將與法國美食、地中海飲食、墨西哥傳統餐食同列為重要的人類遺產。