t55麵粉食譜
2021年6月17日—法國莫比T55麵粉360克燕子牌低糖酵母1.5克水240克鹽4克.・主麵團老麵100克燕子牌低糖酵母2克熊本皇冠高筋麵粉230克牛老大奶粉18克水140克,2019年3月5日—免揉配方只要全部材料喇喇耶前一晚混合好材料冷藏隔天就可取出整型後發烘烤了使用T55法國粉+T150...
蘋果花愛鑄鐵鍋
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2020年1月12日—一邊揉一邊嗆粉,也就是逐步很少量的加入麵粉,直到麵糰軟硬適中。每個饅頭揉200下其實有點累,揉麵的目的是筋度的延伸,以及趕走發酵空氣,讓蒸出來的 ...
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