t55麵粉配方
2012年3月24日—PK後的感覺:T55比大潤發中筋麵粉要香一點,孔洞也較多一些,但口感稍微硬一點.但比較C/P值,大潤發的麵粉便宜一半,還是大潤發的稍微划算一點.另外的心得是 ...,這一次用的是高含水+微量酵母配方麵團,所以先採不割線直接烘烤處理。材料:T55法國麵包專...
【烘焙】免揉歐式麵包(T55法國粉) - Lumi Workshop
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2019年3月5日—免揉配方只要全部材料喇喇耶前一晚混合好材料冷藏隔天就可取出整型後發烘烤了使用T55法國粉+T150全麥粉水份應要再少些麵糰有些濕黏。
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