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2022年6月1日—破解法國麵粉的神秘密碼T45/T55/T65腦闆腦闆~~什麼是法國麵粉?我只聽過高筋、中筋、低筋麵粉,這倒底是什麼呢?法國麵粉都有標上『T』字 ...,T55冠軍比賽專用麵粉/1Kg.製作外脆內層質軟歐式麵包最佳選擇,保留原有研磨胚乳,具...成分:小麥麵粉.小...
【麵粉小補帖】T45、T55是什麼?超詳細法國麵粉差別報你知!
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2020年7月20日—法國麵粉不等同低中高筋麵粉!不依照蛋白質的多寡做分類,反而以所含的「灰粉」來做區別。法國麵粉可分為T45、T55、T65、T80、T110、T150這六個種類。
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