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2021年10月22日 — 法国面粉类型| 烘焙小课堂之面粉指南：包饺子用的高筋面粉是T45还是T55呢？ · 低筋面粉(farine à faible gluten)：蛋白质含量在8.5% 以下。 · 中筋面粉( ...

2015年11月29日 — 27種「修士磨坊」法國石磨有機麵粉】 T45, T50, T55, T70 小麥粉T80 半麥粉T110 全麥粉T150. T170 黑麥粉藜麥粉蒿麥粉斯佩爾特小麥粉卡姆小麥粉畫眉草 ...

2022年6月1日 — 破解法國麵粉的神秘密碼T45/T55/T65 腦闆腦闆～～ 什麼是法國麵粉？我只聽過高筋、中筋、低筋麵粉，這倒底是什麼呢？ 法國麵粉都有標上『 T 』字 ...

2020年7月20日 — 法國麵粉不等同低中高筋麵粉！不依照蛋白質的多寡做分類，反而以所含的「灰粉」來做區別。法國麵粉可分為T45、T55、T65、T80、T110、T150這六個種類。

法國人習慣以灰份值來區分麵粉，且大多以T系列來為麵粉命名，這邊的T代表「Type」種類的意思，而後面的數字則代表麵粉所含的灰份值，T45代表灰份值含量在0.45%~0.5%、T55則 ...