黑毛豬火腿骨

伊比利亞黑毛豬從小野外放養，吃橡果、香草、野菌、野草為生，肉質細膩，風味特別。 獨一無二的橡果香味，濃郁且鮮嫩，含不飽和脂肪，吃時不油膩，健康而且營養價值高。

黑毛豬火腿的肉鮮味都是來自骨頭，當火腿離開骨後鮮味便會慢慢流失。而且包裝時火腿會被壓實，質感會被破壞。相反，即切即食最新鮮，最能保持火腿原有質感， ...

規格：7.5/8.5KG 單位：KG 品牌：MAFRESA瑪菲莎產地：西班牙保存方式：冷藏(≦7℃;≧凍結點) 訂購需知: 1.此商品僅供業務通路客戶訂購，恕不開放零售。

2017年6月16日 — 「跟大多食材一樣，剛切下來的火腿味道最好，而且黑毛豬腿切開後吃得愈快愈好，不然香氣會漸漸流失。」餐廳一個月能賣出兩隻黑毛豬腿，切下來的豬油和豬骨 ...

西班牙風乾火腿的骨頭，微鹹而富骨香，是大廚熬湯的秘密武器！ 商品規格：. 重量：500 ~ 600 公克±10% ...

2023年1月28日 — 因為太了解，吃尖了嘴，每次到馬德里都找相熟的師傅切一等豬的後腿。 純種伊比利亞黑毛豬吃得橡果多，肉味蘊含橡果香，更因橡果內含一種油酸，與豬的油脂 ...

伊比利生火腿手工現切與原廠機器切包裝的不同處:1. 手工現切肉質較為濕潤2. 手工現切火腿片口感上較富變化感、富有口感3. 手工現切因為新鮮，現點現切隔天到貨， ...

西班牙5J 伊比利豬火腿骨頭純血黑標橡果等級Cinco Jotas iberico de bellota jamon bone 適合燉煮湯醬汁. 全店，全店購買滿NT$2500單件單一溫層免運費，不同溫層食材 ...

... 火腿會先被去骨、去皮和壓成磚形，除了肉質受影響，失去原本的油脂比例外，機器的熱力也會令影響風味。而手切由侍肉師順著火腿的紋理切割，根據不同部位用上不同的技巧 ...