西班牙伊比利亞黑毛豬火腿

其實風乾火腿有好多種，我地今就次集中講吓西班牙的風乾火腿，Iberico。Iberico，被譽為「西班牙國寶」，生長於伊比利亞半島，即現今西班牙，葡萄牙一帶，現時比較有名 ...

2022年9月8日 — 來自西班牙的伊比利亞火腿，一般需風乾24至48個，比起意大利火腿顏色較深，油花均勻，而且帶堅果味，適合配酒享用。至於意大利風乾火腿則來自意大利地區的 ...

西班牙黑毛豬火腿即Iberico Ham (西班牙語Jamón ibérico)或譯作伊比利亞火腿，一直被視為品嚐葡萄酒的高級絕配，全因火腿中的油香與葡萄酒的濃郁十分配襯，跟酒中的單 ...

Q1 - Iberico Ham/Iberian Ham伊比利亞風乾火腿有咩咁矜貴？ Iberico Ham又稱為黑毛豬，產自西班牙。毛少而皮膚呈黑色。 伊比利亞豬最值錢的原因當然是多吃橡果，令 ...

來自西班牙最著名伊比利火腿聖地哈布果、自然放養的純種黑毛豬製作的最高等級生火腿，於PEKOE隆重登場！ 生火腿，主要是指以豬腿肉為原料，不經任何烹煮與加熱過程，以鹽醃 ...

2021年7月27日 — 作為西班牙國寶級美食，西班牙對黑毛豬出口相當嚴格，為了分辨黑毛豬的血統，每隻風乾了的黑毛豬腿部都會有一個膠吊牌，以顏色分血統。黑色就代表100%純種 ...

2022年5月16日 — 西班牙伊比利火腿有四大法定產區（Guijuelo、Estremadura、Huelva、Pedroches），只有用生長於法定產區的伊比利亞豬做成的火腿，才有資格稱為西班牙火腿， ...

西班牙火腿分為很多品牌和等級，黑毛豬火腿，即Iberico Ham (西班牙語叫Jamón ibérico，中文譯作伊比利亞火腿) 便屬頂級之一。這種高級火腿近年在香港大熱，吃過的人都 ...

西班牙火腿分類根據豬的品種、豬腿的種類、飼養方式和醃製時間長短而定。豬的品種主要分為兩種：黑蹄的伊比利亞黑蹄豬和非伊比利黑蹄豬（白毛豬）。

2022年6月2日 — 西班牙伊比利亞黑毛豬火腿（Iberico Ham）、佩里哥黑松露（Périgord truffle）及阿爾巴白松露（Alba Truffle），對於著重生活質素和味蕾享受的品味.