西班牙黑毛豬火腿食法

2016年3月11日 — Mark說吃風乾火腿，就是愛它的香和味，若脂肪凝固成白色時，香氣也同樣被凝固着，因此吃前，可先以熱水沖洗盛載碟子，再放上火腿，待油脂慢慢受熱融化至 ...

2022年5月16日 — 由於肉眼難以分辨到豬隻血統，因此西班牙政府為黑毛豬火腿製定分級標籤系統。 ... 將伊比利火腿做成TAPAS小食是西班牙比較地道的吃法。 ... 從高級餐廳了解 ...

要保留Iberian ham 的原味，生吃最佳，切勿將其煮熟。

2021年7月27日 — Mathieu笑說，「要說穩定一定是機器，但畢竟每隻火腿都有所不同，只有火腿大師懂得根據火腿的變化而改變切法。」另外機器產生的熱力較高，亦會對火腿有所 ...

西班牙伊比利亞火腿因為獨特的熟成方法，是可以生吃的火腿。最好的食法便是切成薄片現切現吃，不用加任何調味，才能品嚐到它的真實原味。可用溫 ...

食用前1小時將火腿由雪櫃取出，以熱水或微波爐將碟子加熱至微溫，將火腿一片一片地鋪平在碟子上，待油脂慢慢受熱融化至半透明，複雜的香氣會隨著溫熱的碟子散發出來，口感 ...

在食用方面，首先 Iberico Ham 是不用加以烹調的，經風乾熟成後的 Iberico Ham 可以直接食用，都可以作為主角單獨享用，不用特別配襯其他食物如生果。真空包裝火腿要放用2- ...

2023年4月9日 — 切火腿嘅學問今日要講解嘅喺風乾火腿上枱前嘅最後一個步驟—— 切片。冇錯，唔好以為切火腿好似街市肉檔剁肉咁簡單，喺西班牙切風乾火腿係一門專業嚟， ...