黃麵成分
2021年9月30日—...成分,只加麵粉、鹽、水,將麵筋用最天然的原料發揮最好的口感,手工日曬更讓麵條擁有獨特香氣!❤️允成製麵用單純的原料和手工,帶給您純粹的 ...,2019年4月9日—而黃麵也稱為鹼麵,則是添加了鹼在其中,葉安義表示古早做法是添加硼砂,現在常見且...
白麵和黃麵,到底有什麼不同?為何製麵要加鹽?你不可不知 ...
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而黃麵也稱為鹼麵,則是添加了鹼在其中,葉安義表示古早做法是添加硼砂,現在常見且合法的食用鹼則為三偏磷酸鈉、碳酸鈉、碳酸鉀等,透過添加鹼可使麵粉中的蛋白質與澱粉 ...
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