麻油雞麵線作法

2016年12月6日 — 小撇步 · 1.一開始煸薑片時不要用麻油，可用一般食用油或煸出雞油，麻油高溫久煮會苦以及燥熱。 · 2.若敢吃全酒也可以將水用米酒全部取代唷，將酒煮到酒精 ...

麻油雞麵線料理怎麼做？愛料理精選273篇簡易食譜做法與步驟，有最新的老酒麻油雞麵線、麻油雞麵線、麻油雞蛋麵線、台酒麻油雞麵線煎。以及麵線、乾麵線、麻油雞麵線等 ...

2018年11月5日 — 1. 老薑切小片、枸杞泡冷水軟化；去骨雞腿肉切塊，備用。 · 2. 起鍋熱油，爆香作法1老薑片至香味四溢，爆出薑油，備用。 · 3. 備滾水鍋，放入白麵線汆燙至軟 ...

<右圖>接下來加入1:1的水和米酒，蓋過鍋內食材，轉至中火等待約10～20分鐘， 再加入一開始煮好的麵線並灑入枸杞，稍微悶煮5分鐘後，香氣四溢的麻油雞麵線就大功告成囉！

2022年7月21日 — 料理步驟 · 步驟1. 先用食用油中小火煸薑（因為麻油不耐高溫易苦） · 步驟2. 薑煸到微焦後再加入麻油，隨後轉中火下雞肉拌炒至雞肉變色皮微焦。 · 步驟3.