麻油雞鹹

2023年11月18日—麻油雞放不放鹽，是看個人口感喜好，重視鹽淡風味的民眾可以加鹽調味，如果是想要享受香醇湯頭的，就不用加鹽比較能品嚐得到。,2023年11月18日—不少有經驗的網友建議以「全酒」下去燉煮較好，「我記得放鹽的話，麻油馬上變苦」、「全酒不用放鹽，半水酒要放一點」、「不用鹽，全酒不用水煮至酒精揮發 ...,2023年11月16日—煮麻油雞其實是看自己的習慣和口味，有客家人表示，「煮麻油雞鹽、糖什麼都不放，就這樣...

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補冬麻油雞要不要放鹽？ 多數民眾會放鹽提味

2023年11月18日 — 麻油雞放不放鹽，是看個人口感喜好，重視鹽淡風味的民眾可以加鹽調味，如果是想要享受香醇湯頭的，就不用加鹽比較能品嚐得到。

燉煮麻油雞該加鹽嗎？老饕不私藏曝「1物」秒提味

2023年11月18日 — 不少有經驗的網友建議以「全酒」下去燉煮較好，「我記得放鹽的話，麻油馬上變苦」、「全酒不用放鹽，半水酒要放一點」、「不用鹽，全酒不用水煮至酒精揮發 ...

女煮麻油雞覺太淡問要放鹽嗎？ 網：我家喝甜的

2023年11月16日 — 煮麻油雞其實是看自己的習慣和口味，有客家人表示，「煮麻油雞鹽、糖什麼都不放，就這樣燉煮，原味最好」、也有世居嘉義的嘉義人說「他們家煮麻油雞是鹹的 ...

煮麻油雞只會加鹽？老饕改放這1味湯更鮮甜：客家人絕招

2021年10月26日 — 天氣近日逐漸轉涼，日夜溫差大，許多民眾會煮麻油雞喝暖身體，一名網友在網路上分享客家麻油雞作法，不放鹽巴，改放冰糖，讓湯頭更鮮甜，比一般麻油雞 ...

煮麻油雞要放鹽嗎？婆媽曝美味手段：1物放好放滿才好吃

2023年11月17日 — 結果不少主婦解釋，麻油雞要煮的香，最重要的就是要用全米酒下去煮，說「全酒、不放鹽，雞肉先川燙一下去雜質」、「一般全酒煮不放鹽」、「純酒煮不用加鹽 ...

麻油雞嘗起來會苦？加鹽放大苦味，重點在於選對油！

2020年5月4日 — 吃麻油雞時嚐到的苦味，其實是製作芝麻油時，芝麻炒得過火產生焦化反應而形成的焦苦味，再加入鹽巴會讓苦味更明顯。而避免苦味的方式，除了選用冷壓或是 ...

煮麻油雞要加鹽嗎？內行改放1物去腥提鮮，免調味就湯頭甘甜

問題一出，吸引不少網友熱心解答，紛紛指出麻油雞要煮的香，最重要的秘訣就是要用「全米酒」下去煮，「全酒、不放鹽，雞肉先川燙一下去雜質」、「純酒煮不加水加鹽」、「 ...