鹽水鵝肉做法

准备好的用料。 ... 鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。 ... 用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。 ... 腌制好 ...

2018年10月3日 — 鹽水鵝的做法 · 1.初加工：將鵝宰殺、放血、侵燙去毛，尾部開小口淨膛，將鵝油留著另用。 · 2.晾掛1-2小時，瀝乾水分。 · 3.擦鹽醃製：準備好醃製用的鹽、 ...

2021年2月24日 — 1: 煮料-. 一的醃料再準備一份。 加-八角磨碎3-4顆。 · 2: 鍋子加到可以淹過鵝高度的水中/小火煮熱。加薑汁到水色泛黃+聞得到薑的嗆味。 開小火- · 3: 把 ...

2022年11月21日 — 首先，關於鵝的預處理，揚州鹽水鵝又叫老鵝，這個」老「字並不是指的肉質 ... 再說配方，同樣是鹽水鹵，由於鵝肉較鴨肉會更厚實，所以做法是加茴香香的 ...

鹽水鵝做法步驟配圖 ... 1.初加工：將鵝宰殺、放血、侵燙去毛，尾部開小口淨膛，將鵝油留著另用。白條鵝洗淨後，斬去腳爪，除去內髒。在冷水中浸泡1小時左右，洗淨殘碎內髒和 ...